과일과 채소를 물에 담그고 식초나 베이킹소다를 몇 스푼 넣는 방식은 생각만큼 효과적이지 않다는 결과가 나왔다.

생활 속 희석 농도로는 잔류 농약 제거율이 크게 달라지지 않는다는 설명이다.

전문가들은 핵심을 ‘성분’이 아닌 ‘행동’에서 찾았다. 흐르는 물과 손을 이용한 직접적인 마찰이 가장 확실한 방법이라는 것이다.

베이킹소다를 사용할 경우에도 물에 푸는 것보다 껍질에 직접 문질러 사용하는 방식이 더 효과적이다.

녹지 않은 입자가 표면을 긁어내며 농약과 왁스를 물리적으로 떨어뜨린다.

실험 결과, 흐르는 물로 씻기만 해도 평균 77%의 농약이 제거되는 것으로 나타났다. 반면 담가두거나 첨가제를 소량 사용하는 방법은 이보다 낮은 수치를 보였다.

결국 중요한 것은 ‘무엇을 넣느냐’보다 ‘어떻게 씻느냐’였다.

전문가들은 문지른 뒤 충분히 헹구는 기본적인 세척 습관을 강조했다.