경북농업기술원은 울릉도 산채인 섬쑥부쟁이를 활용한 고령자용 식품개발 연구를 본격적으로 추진한다고 밝혔다.

(사진=경북농업기술원 제공)

울릉도 대표적인 산채인 섬쑥부쟁이는 풍 제거, 해열, 해독, 담 제거, 기침을 멎게 하는 기능이 있다고 동의보감은 전하고 있다. 

농업기술원은 노인의 염증 질환 개선과 단백질을 보강할 수 있도록 우수한 기능성 농산물인 섬쑥부쟁이 가공을 위한 소재화 기술개발에 관한 연구를 추진한다.

농업기술원은 섬쑥부쟁이 가공을 위한 원료기준 설정과 제품개발이 용이하도록 하는 소재화 기술 개발에 관한 연구를 담당하며, 농촌진흥청과 동국대학교에서는 섬쑥부쟁이의 항염증 효능을 구명하는 역할을 맡기로 했다. 

KMF와 라이프샐러드는 섬쑥부쟁이를 활용한 고령자용 식품개발 및 마케팅, 유통을 담당할 예정이다.